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La formule de la glycérine est CH<sub>2</sub>OH-CHOH-CH<sub>2</sub>OH soit deux fonctions alcool primaires CH<sub>2</sub>OH et une secondaire CHOH, ce qui donne en simplifié C<sub>3</sub>H<sub>8</sub>O<sub>3</sub>. | La formule de la glycérine est CH<sub>2</sub>OH-CHOH-CH<sub>2</sub>OH soit deux fonctions alcool primaires CH<sub>2</sub>OH et une secondaire CHOH, ce qui donne en simplifié C<sub>3</sub>H<sub>8</sub>O<sub>3</sub>. | ||
Version actuelle datée du 7 janvier 2019 à 16:42
Glycerol
Transparent Sans odeur
6EUR (€)
Description longue
Composition chimique
La formule de la glycérine est CH2OH-CHOH-CH2OH soit deux fonctions alcool primaires CH2OH et une secondaire CHOH, ce qui donne en simplifié C3H8O3.
Elle présente donc trois fonctions alcool (c'est un trialcool) et se combine avec des acides (un triacide ou trois acides différents) pour former des esters qui ne sont autres que les corps gras (tri-glycérides).
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