Voir la source de Caviar de ketchup

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|Licences=Attribution (CC-BY)
|Description=Avec cette expérience nous allons voir comment faire du caviar de ketchup
|Disciplines scientifiques=Chemistry
|Difficulty=Technical
|Duration=30
|Duration-type=minute(s)
|Tags=chimie en cuisine
}}
{{Introduction}}
{{Materials}}
{{Tuto Step
|Step_Title=réunissez le matériel:
|Step_Content=ketchup

agar-agar

eau

huile végétal

casserole

verre

écumoire

saladier

entonnoir
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}}
{{Tuto Step
|Step_Title=faire chauffer le ketchup
|Step_Content=Faite chauffer le ketchup dans la casserole.

Une fois le ketchup tiède, ajouter 15 Cl d'eau.
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}}
{{Tuto Step
|Step_Title=ajouter le agar-agar
|Step_Content=Une fois le ketchup chaud ajouter un sachet de agar-agar, puis remettre le mélange dans le flacon du ketchup avec l’entonnoir
}}
{{Tuto Step
|Step_Title=l'huile
|Step_Content=Remplir un verre d’huile végétal
}}
{{Tuto Step
|Step_Title=verser le ketchup
|Step_Content=Verser goutte à goutte le ketchup dans l’huile végétal.
}}
{{Tuto Step
|Step_Title=faire passer le ketchup dans l'écumoire
|Step_Content=Une fois que des petites billes se sont formées, les faire passés dans l’écumoire, pour enlever l’huile.
|Step_Picture_00=Caviar_de_ketchup_image00003.jpeg
}}
{{Tuto Step
|Step_Title=laver les billes
|Step_Content=Mettre les billes dans l’eau et les faire repasser dans l’écumoire.
}}
{{Tuto Step
|Step_Title=fini
|Step_Content=Votre caviar de ketchup est maintenant prêt.
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}}
{{Notes
|Observations=des billes de ketchup se sont formé grâce au agar-agar
|Explanations=Après avoir fait la recette nous pouvons remarquer que le agar a agis sur ketchup. Il a « gélifié » la ketchup.

Quand la solution (ketchup) est chaude la solution est liquide mais quand la solution refroidit alors la solution devient gélatineuse
}}
{{Tuto Status
|Complete=Published
}}