Cristaux de sel

Auteur avatarBenoit | Dernière modification 22/05/2020 par Bolido

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Étape 1 - Mélange

Dans le doseur verser 3 ou 4 cuillères à soupe de sel et l'équivalent d'une tasse d'eau chaude.


Étape 2 - Dissolution

  • Remuer jusqu'à dissolution totale du sel.
  • Si tout est dissous en 1 ou 2 minute(s), ajouter une cuillère de sel, remuer encore 2 minutes.
  • Laisser refroidir la solution pendant 5 minutes.




Étape 3 - Le trombone

Attacher un trombone au bout du fil et enrouler le fil autour d'un pic à brochette.



Étape 4 - Disposition

Poser le pic à brochette sur le bocal afin que le trombone soit suspendu à 1 ou 2 cm au-dessus du fond du bocal.



Étape 5 - Installation final

Verser l'eau salé dans le bocal et ensuite disposer, le trombone suspendu au pic à brochette.

Disposer ce dispositifs dans un endroits où il ne sera pas déplacer pendant quelques jours


Comment ça marche ?

Observations : que voit-on ?

Au bout de quelques jours, une partie de l'eau a disparu et des cristaux de sel de forme cubique se sont formés.

Explications

De manière simple

À mesure que l'eau s'évapore lentement dans l'air, les atomes de sel se rapprochent les uns des autres, en formant des cristaux de forme cubique.

"L'abbé René-Just Haüy avait remarqué la constance des formes des individus d'une espèce végétale. Alors que les cristaux, dont la composition ne change jamais, présentaient des formes indéfiniment variables.

Il observa qu'en cassant des cristaux de calcite de différentes formes, les fragments obtenus avaient toujours la même forme géométrique.

L'abbé Haüy imagina que chacune des formes observées était composée d'une multitude de solides infiniment petits, ayant chacun les mêmes propriétés géométriques, physiques et chimiques que la forme elle-même. Un cristal apparaît donc constitué par un agencement de briques élémentaires, tout comme une maison peut être constituée par un agencement de briques. De la même manière, par agencement de briques, toutes identiques, on peut construire une cathédrale ou une maison.

Encore plus... Les travaux de Haüy montrent que plusieurs formes de briques élémentaires sont nécessaires pour décrire l'ensemble des cristaux. Certaines formes sont simples, comme le cube, alors que d'autres semblent plus compliquées, comme le rhomboèdre. Haüy reconnut 6 genres de briques élémentaires, mais aujourd'hui on en admet 7.

On parle des 7 systèmes cristallins : cubique, quadratique, orthorhombique, monoclinique, triclinique, rhomboédrique, hexagonal" (Source Bricocité).

Allons plus loin dans l'explication

Applications : dans la vie de tous les jours

La cristallisation est utilisée dans les marais salants afin de récupérer le sel contenu dans l'eau de mer par évaporation.

Les marais salants sur Wikipédia

Éléments pédagogiques


Sources et ressources

http://cristallographie.free.fr/?title=Accueil

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