Différences entre les pages « Manège à farine » et « Caviar de ketchup »

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|Description=Comment et pourquoi ce forment les mouvements au coeur du mouvement terrestre ?
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|Description=Avec cette expérience nous allons voir comment faire du caviar de ketchup
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|Disciplines scientifiques=Earth Sciences, Matter Sciences
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|Introduction=Au centre de la Terre, des réactions physiques et chimiques produisent une immense quantité d'énergie, de chaleur. Comment cette chaleur remonte-t-elle vers la surface terrestre ?
 
 
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eau
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huile végétal
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casserole
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verre
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écumoire
  
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* 1 saladier en verre
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saladier
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* De l'eau froide
 
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* 1 bougie chauffe plat
 
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* 3 petits pots en verre de même hauteur
 
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* 1 pincée de farine <br />
 
  
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entonnoir
 
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{{Tuto Step
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|Step_Title=Mets en place l'expérience
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|Step_Title=faire chauffer le ketchup
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|Step_Content=Remplis le saladier d’eau jusqu’à la moitié et place le sur les 3 petits pots.
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|Step_Content=Faite chauffer le ketchup dans la casserole.
  
−
Attends que la surface de l’eau se stabilise avant de saupoudrer la surface d’une pincé de farine.
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Une fois le ketchup tiède, ajouter 1.5 Cl d'eau.
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|Step_Title=Observe
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|Step_Title=fini
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|Step_Content=Lorsque les grains de farine ne bougent plus, place la bougie sous le saladier.
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|Step_Content=Votre caviar de ketchup est maintenant prêt.
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Patiente et observe les mouvements lents de la farine sur l'eau.
 
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{{Notes
 
{{Notes
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|Observations=Les grains de farine suivent des mouvements très lents tournants à la surface de l'eau, entre le centre et le bord du saladier.
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|Observations=des billes de ketchup se sont formé grâce au agar-agar
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|Avertissement=- Ne mets pas trop de farine : 1 seule pincée suffit
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|Explanations=Après avoir fait la recette nous pouvons remarquer que le agar a agis sur ketchup. Il a « gélifié » la ketchup.
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- Bien attendre que la surface de l'eau se stabilise après avoir mis la farine.
 
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- Place la bougie assez proche du saladier
 
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- Les mouvements sont lents. Soit patients et observateur !
 
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|Explanations=Les mouvements des grains de farine que tu vois s’appellent des '''mouvements de convection. '''Les grains de farine suivent les « courants » d’eau froide, qui est plus lourde et d’eau chaude, qui est plus légère.
 
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|Deepen=A travers le fond du saladier, la bougie chauffe l'eau. De l'eau chaude du centre remonte vers la surface, car elle est moins dense (moins "lourde"), que l'eau froide qui l'entoure.
 
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Arrivée en haut, elle s'étale à la surface, qui est froide,e n se frayant un chemin vers le bord du saladier.
 
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Rencontrant le bord, elle ne peut continuer son trajet dans la même direction : elle suit alors le bord du saladier et se refroidit. Elle finit par rencontrer un autre courant d'eau chaude, refroidi lui aussi, et tous deux se dirigent ensemble vers le centre, pour repartir à l'extérieur.
 
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|Applications=C’est le même phénomène qui a lieu dans le manteau terrestre : il y a des déplacements très lents de la matière qui chauffe au contact du centre de la Terre, et se refroidissant, s’enfonce. Cela créé le déplacement des plaques de la croûte terrestre, on appelle ce mouvement la tectonique des plaques. La rencontre de deux plaques entraîne souvent l’apparition de chaînes de montagnes et de volcans.
 
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|Objectives=- Visualiser des mouvements de convections
 
  
−
- Comprendre la circulation des fluides en fonction de leur chaleur
+
Quand la solution (ketchup) est chaude la solution est liquide mais quand la solution refroidit alors la solution devient gélatineuse
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|Animation=Proposer une expérience complémentaire sur la densité eau chaude/eau froide
 
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|Notes=Les expériences des petits débrouillards - La Terre - edition Albin Michel Jeunesse
 
 
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|Complete=Draft
 
|Complete=Draft
 
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Version du 4 mai 2020 à 14:26

Avec cette expérience nous allons voir comment faire du caviar de ketchup

Auteur avatarlucas.dupor | Dernière modification 9/12/2025 par UnAutreJules

Pas encore d'image

Difficulté
Technique
Durée
30 minute(s)
Disciplines scientifiques
Chimie
Avec cette expérience nous allons voir comment faire du caviar de ketchup
Difficulté
Technique
Durée
30 minute(s)
Disciplines scientifiques
Chimie
<languages />
Licence : Attribution (CC-BY)

Étape 1 - réunissez le matériel:

ketchup

agar-agar

eau

huile végétal

casserole

verre

écumoire

saladier

entonnoir

Étape 2 - faire chauffer le ketchup

Faite chauffer le ketchup dans la casserole.

Une fois le ketchup tiède, ajouter 1.5 Cl d'eau.

Étape 3 - ajouter le agar-agar

Une fois le ketchup chaud ajouter un sachet de agar-agar, puis remettre le mélange dans le flacon du ketchup avec l’entonnoir

Étape 4 - l'huile

Remplir un verre d’huile végétal

Étape 5 - verser le ketchup

Verser goutte à goutte le ketchup dans l’huile végétal.

Étape 6 - faire passer le ketchup dans l'écumoire

Une fois que des petites billes se sont formées, les faire passés dans l’écumoire, pour enlever l’huile.

Étape 7 - laver les billes

Mettre les billes dans l’eau et les faire repasser dans l’écumoire.

Étape 8 - fini

Votre caviar de ketchup est maintenant prêt.

Comment ça marche ?

Observations : que voit-on ?

des billes de ketchup se sont formé grâce au agar-agar

Explications

Après avoir fait la recette nous pouvons remarquer que le agar a agis sur ketchup. Il a « gélifié » la ketchup.

Quand la solution (ketchup) est chaude la solution est liquide mais quand la solution refroidit alors la solution devient gélatineuse


Dernière modification 9/12/2025 par user:UnAutreJules.

Commentaires

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