Caviar de ketchup : Différence entre versions

Version actuelle datée du 9 décembre 2025 à 11:09

Avec cette expérience nous allons voir comment faire du caviar de ketchup

Auteur lucas.dupor | Dernière modification 9/12/2025 par UnAutreJules

Difficulté

Technique

Durée

30 minute(s)

Disciplines scientifiques

Chimie

Avec cette expérience nous allons voir comment faire du caviar de ketchup

Difficulté

Technique

Durée

30 minute(s)

Disciplines scientifiques

Chimie

Sommaire

1 Étape 1 - réunissez le matériel:
2 Étape 2 - faire chauffer le ketchup
3 Étape 3 - ajouter le agar-agar
4 Étape 4 - l'huile
5 Étape 5 - verser le ketchup
6 Étape 6 - faire passer le ketchup dans l'écumoire
7 Étape 7 - laver les billes
8 Étape 8 - fini
9 Commentaires

Licence : Attribution (CC-BY)

chimie en cuisine Caviar_de_ketchup_caviar_de_ketchup.jpg

Étape 1 - réunissez le matériel:

ketchup

agar-agar

eau

huile végétal

casserole

verre

écumoire

saladier

entonnoir

Étape 2 - faire chauffer le ketchup

Faite chauffer le ketchup dans la casserole.

Une fois le ketchup tiède, ajouter 15 Cl d'eau.

Étape 3 - ajouter le agar-agar

Étape 4 - l'huile

Étape 5 - verser le ketchup

Étape 6 - faire passer le ketchup dans l'écumoire

Étape 7 - laver les billes

Étape 8 - fini

Dernière modification 9/12/2025 par user:UnAutreJules.

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 entonnoir
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@@ Ligne 34 : / Ligne 37 : @@
 |Step_Content=Faite chauffer le ketchup dans la casserole.
-Une fois le ketchup tiède, ajouter 1.5 Cl d'eau.
+Une fois le ketchup tiède, ajouter 15 Cl d'eau.
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 |Step_Title=ajouter le agar-agar
-|Step_Content=Une fois le ketchup chaud ajouter un sachet de agar-agar, puis remettre le mélange dans le flacon du ketchup avec l’entonnoir
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 |Step_Title=l'huile
-|Step_Content=Remplir un verre d’huile végétal
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 |Step_Title=verser le ketchup
-|Step_Content=Verser goutte à goutte le ketchup dans l’huile végétal.
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 |Step_Title=faire passer le ketchup dans l'écumoire
-|Step_Content=Une fois que des petites billes se sont formées, les faire passés dans l’écumoire, pour enlever l’huile.
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-|Step_Content=Mettre les billes dans l’eau et les faire repasser dans l’écumoire.
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-|Step_Content=Votre caviar de ketchup est maintenant prêt.
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-{{Notes
-|Observations=des billes de ketchup se sont formé grâce au agar-agar
-|Explanations=Après avoir fait la recette nous pouvons remarquer que le agar a agis sur ketchup. Il a « gélifié » la ketchup.
-Quand la solution (ketchup) est chaude la solution est liquide mais quand la solution refroidit alors la solution devient gélatineuse
 }}
+{{Notes}}
 {{Tuto Status
-|Complete=Draft
+|Complete=Published
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