Eau qui ne coule pas

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La vidéo "Eau qui ne coule pas"

Sommaire

Présentation de l'expérience

Lorsqu'on retourne un verre d'eau plein, l'eau coule. Mais lorsqu'on bouche l'orifice avec un collant et qu'on le retourne à nouveau, l'eau coule t-elle toujours ? En êtes-vous sûr(e) ? ...

Matériel

L'expérience

La manipulation

  • Couper un morceau de collant d'une taille suffisante pour englober la partie ouverte du verre.
  • Remplir le verre d’eau aux deux tiers.
  • Tendre le collant sur le haut du verre, et le fixer avec l'élastique.
  • Prendre le verre dans une main et le retourner d’un coup sec pour avoir la partie ouverte vers le bas.

Que voit-on ?

L'eau ne coule pas alors que le verre est retourné !

Explications

De manière simple

Quand on remplit un récipient avec de l'eau, il se forme à la surface une fine pellicule (comme une "peau de l'eau"). Cette fine pellicule permet de former un "joint" avec le collant lorsque le verre est retourné. La combinaison de cette pellicule d'eau avec la pression de l'air ambiant empêche l'eau de traverser le collant (l'air qui est à l'extérieur du verre pousse sur le collant).

Allons plus loin dans l'explication

À l'interface entre deux milieux denses (liquides ou solides), la matière n'est pas, localement, dans le même état. Ici c'est le cas avec l'interface entre les milieux EAU-AIR, où il se forme une fine pellicule qui "sépare" l'eau se trouvant dessous avec l'air, c'est la tension superficielle. Cette fine pellicule associée avec le collant forme une surface étanche.

Cette surface étanche, couplée à la pression atmosphérique exercée sur le collant, empêche l'eau de couler.

Liens avec d'autres expériences

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Autres expériences

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